Кухня
-
Главный секрет приготовления боровой дичи
Как-то в редакцию зашел эксперт Всесоюзной категории А.В. Камерницкий. Алексей Владимирович достал небольшой судок, открыл крышку и предложил, отведав содержимого,…
Подробнее » -
Дикое меню: вкусные и проверенные блюда
Блюда из дичи хороши и в повседневном, и в праздничном меню. И, конечно, у каждого из нас есть любимые, проверенные…
Подробнее » -
Весенняя дичь от биолога-охотоведа
Все весенние селезни разные по своим кулинарным свойствам. С прилета в начале сезона охоты, когда еще только начинается половодье, а местами еще лежит снег,…
Подробнее » -
Рулет из бутора — исконно русского блюда
Технология приготовления этого исконно русского блюда была мною освоена еще в раннем детстве. Правда, только теоретически. Дед, сосед по послевоенной…
Подробнее »